طريقة عمل شاورما سمك بصوص الليمون بالثوم والطحينة

المقادير

الطريقة

1. نغسل السمك جيدًا بعصير ليمون وملح ونشطفه وننشفه بورق مطبخ.
2. في وعاء نضع عصير الليمون و الخل والثوم و الكمون و الكزبرة و البابريكا.
3. نضيف القرفة و الملح و الفلفل وزيت الزيتون.
4. نقلب الخليط جيدًا ثم نضيف شرائح السمك ونقلبها حتى تتغلف تمامًا بالتتبيلة.
5. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة 15 دقيقة .
6. نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
7. نضع السمك ونشويه من الجانبين حتى يتحمر وينضج لمدة 3–4 دقائق لكل جانب.
8. نقطع السمك بعد التسوية إلى شرائح طولية مثل الشاورما.
9. في طبق  لتحضير الصوص نضيف الطحينة والليمون والثوم والملح والكمون.
10. نقلب جيدًا ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
11. نضع على الخبز صوص الطحينة أولًا.
12. نضيف شرائح السمك المشوي فوقه.
13. نضع بصل مفروم وبقدونس ومخلل وخيار أو طماطم حسب الرغبة.
14. نلف الساندوتش ونقدمه دافئًا مع بطاطس مقلية أو سلطة.