طريقة عمل سوفليه الطحينة

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء اخلطي الزبدة مع الطحينة والملح وتركي المزيج يبرد ثم زيدي زلال البيض وخفقي جيداً.
2.  في وعاء آخر اخفقي صفار البيض بواسطة خفاقة كهربائية ثم ضيفي السكر وخلطي جيداً لتحصلي على مزيج كريمي أصفر.
3.  ضيفي مزيح صفار البيض إلى خليط الطحينة ثم زيدي الدقيق وخلطي حتى تتجانس المكونات.
4.  غطي خليط السوفليه بورق نايلون ودخليه إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
5.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي 6 أوعية زجاجية مقاومة للحرارة برذاذ الزيت.
6.  قسمي خليط السوفليه على الأوعية من دون ملئها بالكامل.
7.  أدخليها إلى الفرن حتى يصبح وجهها ذهبياً.