طريقة عمل سوشى محشى فتة شاورما بصوص زبادى مدخن

المقادير

الطريقة

1. نضع الأرز والماء على الحرارة حتى يغلي.
2. نخفض الحرارة ونغطيه حتى ينضج تماماً.
3. نخلط الخل والسكر والملح ثم نضيفه للأرز ونقلب برفق ونتركه يبرد.
4. نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
5. نضع شرائح الفراخ ونقلب حتى تنضج.
6. نضيف البهارات والملح والفلفل والبابريكا.
7. عند التقديم نخلط الشاورما مع مكعبات العيش المحمص.
8. في وعاء نضع الزبادي ونضيف الطحينة والثوم والليمون والملح.
9. نضع البابريكا المدخنة ونقلب جيداً ونضع ورقة نوري على حصيرة السوشي.
10. نفرد طبقة رفيعة من الأرز.
11. نضيف في المنتصف خليط الشاورما والعيش مع أصابع الخيار.
12. نلف بإحكام ونضغط جيداً ثم نقطع بسكين مبلل بالماء.
13. يقدم مع صوص الزبادي المدخن على الوجه أو بجانبه.