طريقة عمل سمك مشوى على الطريقة الهندية

المقادير

مقادير صوص السمك

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر السمك.
2. نفتح السمكة من بطنها وننظفها جيدا جدا وبالسكينة نعمل شقوق طولية في السمكة من الجنبين وندعكها جيدا بالملح ونتركها جانباً.
3. في بولة نضيف معلقتين زيت زيتون ومعلقتين عصير ليمون والزعتر والبابريكا وبهارات السمك والثوم ونخلطهم جيدا جدا
4. بفرشة هندهن السمكة بالتتبيل من الجانبين.
5. نحشى بطن السمكة بعيدان الكزبرة والزعتر والبقدونس والفلفل حار وفصين ثوم صحاح وشرائح الليمون.
6. نحضر صاجة شوى وندهنها بجزء من التتبيل ونضع بها بعيدان كزبرة وزعتر ونضيف السمكة ولو متبقى جزء من التتبيل نضيفه على الوجه.
7. ندخل السمكة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم نضعها 5 دقائق تحت الشواية.

الخطوة الثانيه

1. نحصر الصوص.
2. في مقلاة على النار نخلط جميع المكونات.
3. نستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ثم يصبح جاهز للتقديم.
4. بعد ما السمكة تخرج من الفرن نضيف عليها الصوص ثم يقدم.