طريقة عمل سليق طائفي بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الدجاج مع ماء مغلي.
2. نتبل الدجاج بالهيل والمستكة والقرفة وورق الغار والملح.
3. نترك القدر على الحرارة حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من القدر.
4. نضع قطع الدجاج في صينية فرن وندهنها بالزبدة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
5. نصفي ماء سلق الدجاج ونتركه جانباً ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يتحمر.
7. في قدر على حرارة متوسطة نضع الأرز و نضيف إليه ماء سلق الدجاج.
8. نغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز.
9. نضيف الحليب والقشطة فوق الأرز ونقلب حتى تتجانس.
10. نسكب السليق في طبق التقديم ونوزع فوقه قطع الدجاج المحمرة ونقدمه.