طريقة عمل سلطة الطماطم و البوراتا

المقادير

الطريقة 

1. نخلط الطماطم بزيت الزيتون والملح والفلفل والبصل الأخضر. 
2. ونفردها على صينية و نخبزها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 حتى تنضج الطماطم.
3. ويتجعد بعضها لكنها لا تزال محتفظة بشكلها ولا تنهار إلى هريس.
4. ندفع الطماطم برفق إلى أحد جانبي الصينية بحيث تتجمع معاً ثم ترش بالخل.
5. ننقل الطماطم بلطف إلى طبق التقديم في طبقة واحدة.
6. نقوم بتصفية السائل من وعاء البوراتا بلطف ثم خرجها وضعها في يدك في منتصف طبق الطماطم.
7. نضع كمية من صلصة البيستو بشكل عشوائي على الطماطم.
8. نختم الطبق برشة من زيت الزيتون ورشة من أوراق الريحان الطازجة.
9. نقدم سلطة البوراتا الملونة الزاهية مع قطعة من الخبز المقرمش.