طريقة عمل سباجيتي الكاربونارا الإيطالية

المقادير

الطريقة

1. نسخن الزبدة في المقلاة ونضيف شرائح اللحم المقدد نحضر الصلصة.
2. نحرك الخليط ونتركها على الحرارة لتأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي.
3. نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
4. نقلل الحرارة ويترك الخليط على حرارة خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. نرفع الخليط عن الحرارة ونضيف إليها الجبن وصفار البيض والملح والفلفل.
6. نخلط المكونات جيداً ثم نعيد الخليط على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
7. نسلق المكرونة بماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيه من الماء.
8. نخلط الصلصة والمكرونة المسلوقة ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمها.