طريقة عمل ريزوتو الكوسة بالنعناع وجبنة البارميزان

المقادير

الطريقة

1. فى مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة نضيف الزبدة مع زيت الزيتون.
2. نضع البصل المفروم ونقلب حتى تصبح شفافة.
3. نضيف الثوم ونقلب لثوانى حتى تظهر الرائحة.
4. نضع الأرز ونقلبه فى الزبدة حتى تتغلف الحبات كلها ويصبح لونه شبه شفاف.
5. نضيف نصف كوب من المرق الساخن ونقلب حتى يمتصه الأرز.
6. نضيف المرق تدريجيًا نصف كوب فى كل مرة.
7. مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز ويصبح كريمي القوام.
8. نضيف الكوسة المبشورة فى منتصف عملية الطهي.
9. نضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
10. نضيف فى النهاية جبنة البارميزان والنعناع المفروم ونقلب حتى تتجانس النكهات.
11. نرفع الريزوتو من على الحرارة ونتركه دقيقة يرتاح قبل التقديم.
12. نضيف على الوجه رشة إضافية من جبنة البارميزان وبضع أوراق نعناع طازجة.
13. يقدم ساخنًا كطبق رئيسي نباتي أو جانبى مع الدجاج أو السمك المشوي.