طريقة عمل ريد فلفيت كوكيز

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء نضع قطع الجبنة الكريمي والزبدة والسكر البودرة والفانيليا ونخلطهم جيداً .
2. ثم نقسمهم باستخدام ملعقة ونصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الثلاجة ليجمد و .
3. في العجانة الكهربائية  نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني ونخلطهم جيداً .
4. ثم نضيف البيضة والفانيليا والكاكاو واللون الأحمر ونخلط .
5. ثم ننخل الدقيق المخلوط مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم فوقهم و نعجنهم جيداً  .
6. حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة ½ ساعة .
7. نخرج العجينة والحشوة ومن ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية .
8. نفرد كل كرة براحة اليد ونضع بداخلها قطعة حشوة ونغلق العجينة ونكورها بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
9. ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة ونضغط كل كرة براحة اليد قليلاً .
10. ندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ¼  ساعة حتى ينضج ويتشقق وجههم قليلاً .
11. وبعدها نخرجهم ونتركهم يبردوا قبل التقديم .