طريقة عمل رولات الباذنجان بالمكرونة

المقادير

الطريقة

1. على نار هادئة سخني في طاسة ملعقة الزيت وحمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى انتهاء الكمية.
2. سخني ملعقة الزيت الثانية في اناء على النار وحمري البصل حتى يصبح ذهبياً.
3. قومي بإضافة الثوم وقلبي وأضيفي الطماطم والصلصة واتركيه على النار حتى يتماسك قوامه ثم أضيفي البهارات.
4. قومي بخلط ثلث مقدار الصلصة مع الباستا.
5. ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية الفرن.
6. قومي بحشو شرائح الباذنجان ببعض الباستا ولفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن لزم الأمر.
7. ابدأي برصها في الصينية وغطي كل منها بباقي مقدار الصلصة.
8. رشيها بجبن الموزاريلا وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح.
9. رشي جبن البارميزان وقدميها فوراً.