Name: طريقة عمل رز بالكاري والخضار
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: ½ 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفي -; 1 كوب بازلاء مجمدة -; ½ 2 كوب مرق خضار -; 2 جزر مبشور ومقطع مكعبات صغيرة -; 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات -; 1 بصل مفروم -; 3 معلقة كبيرة سمن -; 2 معلقة كبيرة كاري -; 1 معلقة صغبرة كزبرة جافة -; 1 معلقة ضغيرة زنجبيل مفروم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر -

المقادير

‏-

½ 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفي

‏-

1 كوب بازلاء مجمدة

‏-

½ 2 كوب مرق خضار

‏-

2 جزر مبشور ومقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

1 بصل مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة سمن

‏-

2 معلقة كبيرة كاري

‏-

1 معلقة صغبرة كزبرة جافة

‏-

1 معلقة ضغيرة زنجبيل مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر

الطريقة

سخني السمن في قدر سميك على حرارة متوسطة.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الرز وحركي قليلاً.
أضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأحمر وبودرة الكاري وقلبي.
أضيفي المرق والبازيلا واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج الأرز.
حركي الأرز بواسطة شوكة بخفة.
اسكبي الأرز في طبق التقديم و قدميه ساخناً إلى جانب الزبادي.