طريقة عمل دجاج مع الأرز البخاري والحمص

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي.
2. نقلي أفخاذ الدجاج حتى يتغير لونها.
3. نقلي البصل في قدر آخر على الحرارة حتى يذبل ثم نضيف الطماطم ونقلبها.
4. نضيف صلصة الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة ونقلب جيداً.
5. نضيف الدجاج وكمية من الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6. ننقع الأرز بالماء ثم نصفيه جيداً ثم نخرج الدجاج من القدر.
7. نضيف الأرز و نضبط كمية الماء الساخن.
8. نضيف السمن فوق الأرز ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.
9. نضع أفخاذ الدجاج في صينية فرن وحمريه.
10. نسكب الأرز البخاري في طبق التقديم.
11. نوزع فوقه قطع الدجاج ثم نزين بالحمص والمكسرات والزبيب ونقدمه.