طريقة عمل دجاج محشي بالفرن بالكيس

المقادير

الطريقة

1. إغسلي الدجاجة كاملة جيداً ثم إدعكيها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وبرش الليمون وادهنيها من الداخل والخارج جيداً.
2. ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
3. لتحضير الحشوة: ضعي وعاء علي حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم المفروم مع ملعقة السمن وقلبي قليلاً ثم أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي المكونات ثم أضيفي كوب ونصف من الماء واتركي المكونات على النار حتى تغلي.
5. أضيفي الأرز وقلبي قليلاً ثم خففي الحرارة واتركيه حتى ينضج ثم أطفئي النار واتركيه حتى يبرد.
6. احشي الدجاج بالحشوة ثم خيطيها بالإبرة والخيط الخاص.
7. ضعي الدجاج في كيس الشواء وأغلقيه ثم اصنعي فيه بعض الثقوب بإستخدام الإبرة ثم ضعيه في صينية فرن.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج تماماً.
9. أخرجي الدجاجة من الفرن واسحبي منها الخيط.
10. ثم اسكبي ما تبقى من حشوة الأرز في طبق التقديم وضعي عليه الدجاجة المحشية .
11. زيني الدجاجة بالمكسرات وحلقات الليمون وقدميه ساخناً.