طريقة عمل دجاج بالمستردة والكمون

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع وغسلها جيدا بالملح والليمون ثم شطفها وتجففها جيداً.
2. ثم نتبل الدجاجة بالبصل والمستردة والبهارات والملح والفلفل وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
3. بعد الساعتين نقوم  بوضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت او السمن وننتظر حتى بتسخين ونقوم بتحمير الفراخ بالتتبيلة حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب .
4. ثم نضيف المياه الساخنة على الدجاجة ونغطيها، ثم هدي النار عليها وننتظر  لمدة نصف ساعة.
5. نضع الدجاج في صينية وندخلها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
6. ثم نخرجها من الفرن وننثر عليها الثوم المفروم وعصير الليمون والزيتون والكزبرة، وندخلها مرة أخرى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تقدم مع البطاطس.