طريقة عمل دجاج التندورى عجينة الفلافل بصلصة الزبادى

المقادير

مقادير التتبيلة

الطريقة 

• في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الزيت، معجون الزنجبيل والثوم، والتوابل.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
• غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج على شبكة فوق صينية مبطنة بورق الخبز.
• اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
• في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات.
• اطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعمًا ولكن متماسكًا.
• أضيفي بيكنج الصودا وقلبي جيدًا، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة متوسطة، وشكلي الفلافل إلى كرات صغيرة أو أقراص.
• اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
• في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون، النعناع، الملح، والفلفل.
• غطي الصلصة واتركيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
• قدمي الدجاج التندوري ساخنًا مع الفلافل المقرمشة.
• ضعي صلصة الزبادي بجانبها أو اسكبيها فوق الدجاج.
• زيني الطبق برشة من الكزبرة الطازجة، شرائح ليمون، وفلفل حار حسب الرغبة.
  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كفتة دجاج هندية