طريقة عمل دارمندر

المقادير

مقادير الخبز

مقادير القطر

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والزيت والملح ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن.
2. ندهن العجينة زيت ونغطيها ونتركها ترتاح جانباً لمدة ساعة.
3. في قدر نضع السكر مع الماء ونقلب حتى يغلي ثم نضيف الكركم ونقلب.
4. نشكل كرات من العجين ونفردها ثم نضعها على الصاج ونقلبها حتى ينضج الرغيف من الطرفين.
5. نقطع الخبز مكعبات ونضعه في قدر ونضيف عليه القطر تدريجياً.
6. نضيف قليلاً من ماء الورد ورشة هيل ورشة قرفة ونقلب ونستمر بإضافة المكونات بالتدريج.
7. نضعها على الحرارة مع التقليب من وقت لآخر ثم نضيف السمن وهيل وقرفة بالتدريج.
8. نضع القليل من الزعفران ببقية ماء الورد ونقلب ونضيفها فوق الخبز ونقلب.
9. نستمر بالتقليب على حرارة هادئة حتى تمتزج ويمتص الخبز النكهات.
10. نضع حلى الدارمنده في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً.