طريقة عمل خورشت قيمه مع الأرز الأبيض

المقادير

مقادير لارز

الطريقة

1. يحمى الزيت ويقلى البصل لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. تضاف مكعبات اللحم ويحرك المزيج لمدة 4 دقائق أو حتى يتغير لون مكعبات اللحم.
2. يضاف اللايم المجفف والزعفران والكركم والفلفل الأبيض ومرق اللحم.
3. يحرك المزيج لبضع ثواني ثم يضاف الماء. يترك المزيج على النار حتى يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. يضاف الحمص ومعجون الطماطم إلى المزيج.
5. يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أو حتى تنضج اللحمة والحمص (يضاف الملح والماء عند الحاجة).
6. لتحضير الأرز: يُوضع الماء في قدر كبيرة. ثم يضاف الأرز والزيت ويحرك الأرز باستمرار حتى يغلي ويغطى. يطهى على نار خفيفة لمدة 15- 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.