طريقة عمل خبز شباتي العماني

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء أنخلي الدقيق والحليب والملح.
2.  إصنعي فجوة في المكونات الجافة واسكبي كوباً من السمن.
3.  أخلطي المكونات للحصول على خليط كتل كالرمل.
4.  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
5.  غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.
6.  قسمي العجينة إلى 8 أقسام ثم كل قسم إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة.
7.  إفرادي كل كرة عجين بواسطة الشوبك على سطح صلب على شكل دائرة قطرها 8 سنتم.
8.  قطعي الكرة من الوسط وادهنيها بالسمن.
9.  لفي العجينة حول نفسها بطريقة حلزونية.
10.  أعيدي الكرة للانتهاء من كل كرات العجين.
11.  غطي العجينة بفوطة مبللة بالماء واتركيها ترتاح مجدداً لساعتين.
12.  إفرادي العجينة مرة أخرى بشكل دائري.
13.  إخبزي العجينة في مقلاة مع مراعاة دهنها بالسمنة من الجهتين حتى تنضج.
14.  أخرجي قطعة الخبز من المقلاة وضعيها على فوطة مبللة وغطيها بفوطة أخرى حتى تنتهي من كل الكمية.