طريقة عمل خبز الشاباتي الهندي

المقادير

الطريقة

1. اخلطي الدقيق مع الملح بواسطة ملعقة خشبية في وعاء واسع.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ولينه غير ملتصقة.
3. قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق.
4. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جداً.
6. عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
7. كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين.