طريقة عمل خبز البصل الرمثاوي

المقادير

مقادير الدجاج

الطريقة

1. فى وعاء نخلط الدقيق الأبيض والأسمر مع القليل من الملح والسمسم وحبة البركة نقلب.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً بالعجانة الكهربائية.
3. ندهن العجينة بالزيت النباتي ونغطيها بالنايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
4. في هذا الوقت نقوم بتحضير الدجاج حيث نضع البصل المقطع جوانح في صينية.
5. نضيف الدجاج فوقها والملح والفلفل والزنجبيل والكمون ونخلط الزيت مع الكركم و ندهن به الدجاج.
6. نسكب ما تبقى فوق البصل ونقلب معاً ثم نغلف بالقصدير.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
8. في وعاء على حرارة متوسطة نضع خليط الزيت النباتي والزيتون.
9. نضيف البصل والملح والفلفل والكمون والكركم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
10. نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً ثم نقطع العجينة إلى أربع أقسام.
11. نفرد القسم الأول بالنشابة ونوزع عليها البصل المقلي ونطويها فوق بعضها طبقات.
12. نفردها باليد في صينية ثم ندخلها الفرن.
13. على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج نكرر الطريقة على باقي القطع.
14. نسكب في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج المحمر والمكسرات وتقدم ساخنة.