طريقة عمل حلى المامونية بالسميد

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على نار مرتفعة ضعي الماء مع السكر.
2.  عندما يغلي المزيج خففي النار واتركيه لـ15 دقيقة ضعي المزيج جانباً.
3.  في قدر آخر ذوبي الزبدة ثم أضيفي إليها السميد.
4.  حركي المزيج لـ5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
5.  أضيفي بخفة وروية مزيج الماء والسكر فوق قدر السميد.
6.  أسكبي ماء زهر البرتقال وضعي القرفة المطحونة ثم حركي بخفة.
7.  أتركي المزيج يغلي ثم خففي النار.
8.  أخلطي من وقت لآخر إلى أن يكثف المزيج حوالى 10 دقائق.
9.  أسكبي المامونية في طبق التقديم.
10.  رشي القليل من القرفة على وجه طبق المامونية وزيني باللوز المقشر ثم قدميها ساخنة.