طريقة عمل حلى السينابون بالكراميل

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير الكراميل

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والزبدة والزيت النباتي.
2. نضيف البيضة وصفار البيضة والحليب البودر ثم نخلط حتى تتجانس معًا.
3. نضيف رشة الملح ثم نسكب الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 15 دقيقة.
4. حتى نحصل على عجينة لينة وغير لاصقة.
5. نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
6. نفرد العجينة بشكل مستطيل متساوي الأطراف باستخدام النشابة.
7. علي سطح صلب مرشوش بالدقيق ثم ندهن وجه العجينة بالزبدة.
8. في وعاء جانبي نخلط السكر الأسمر والكاكاو والقرفة.
9. نوزع الخليط بالتساوي على العجينة فوق الزبدة دون الوصول إلى الأطراف.
10. نلف العجينة على شكل رول طويل ونقطعه إلى قطع دائرية متوسطة الحجم.
11. نرتب القطع في صينية خبز ونتركها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
12. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
13. نخبز صينية السينابون في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
14. لتحضير صوص الكراميل نضع السكر في مقلاة غير لاصقة على الحرارة.
15. نقلب باستمرار حتى يتغير لونه و يتكرمل ثم نضيف الزبدة والكريمة.
16. نقلب جيداً حتى تتجانس تمامًا ثم نرفع المقلاة عن الحرارة ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
17. نضع حلى السينابون في طبق التقديم ثم نسكب فوقه صوص الكراميل ونقدمه.