طريقة عمل حساء الضباب الابيض بنكهة الورد المحترقة

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة هادئة نضيف الزبدة حتى تذوب.
2. نضع البصل ونقلب حتى يصبح شفافًا دون أن يتغير لونه.
3. نضيف الثوم ونقلب دقيقة و نضع مرق الخضار ونتركه يسخن.
4. نضيف الكريمة ونقلب جيدًا.
5. نضع النشا المذاب ونقلب حتى يبدأ الحساء يتكاثف قليلًا.
6. نضيف ماء الورد ونقلب بلطف.
7. نضع بتلات الورد ونترك الحساء على درجة حرارة هادئة 3 دقائق فقط.
8. نضيف الملح والفلفل الأبيض.
9. نضع قطعة صغيرة من السكر في مقلاة ونتركها تتحول للكراميل الداكن بدون ماء.
10. نضيف قطرة ماء ورد عليه بسرعة سيعطي بخارًا عطريًا محروقًا لطيفًا.
11. نضيف جزءًا صغيرًا من هذا الكراميل إلى الحساء ونقلب حتى يذوب.
12. يعطي النكهة المحترقة الجميلة دون مرارة.
13. يسكب الحساء في أوعية بيضاء ليظهر الضباب الأبيض.
14. تزين ببتلات ورد مجفف أو لوز خفيف التحميص.