طريقة عمل تورتة الشكولاتة بالفراولة

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر وتضرب جيداً حتى يذوب السكر ونحصل على قوام كريمي.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق مع مراعاة وضع الفانيليا مع البيض.
3. يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكينج باودر ثم ينخل.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
5. يضاف خليط الدقيق والكاكاو إلى مضرب البيض ببطء مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
6. يدهن القالب بالزبدة وتبطن بالدقيق.
7. يسكب العجين في القالب وتدخل الفرن حتى تنضج.
8. في ذات الوقت نبدأ في تجهيز الصوص: توضع الماء في إناء على النار ويضاف إليه الكاكاو والزيت والسكر، والنشا، ويقلب جيداً حتى يتجانس ويبدأ في الغليان ويزيد سمكه.
9. يرفع الصوص من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.
10. تخرج الكيك من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
11. تقلب الكيك على قالب مسطح وتقسم إلى نصفين متساويين.
12. يوضع نصف كمية الصوص على الجزء الأول من الكيك وترص فوقه شرائح الفراولة.
13. يوضع الجزء الثاني من الكيك ويسكب عليه باقي كمية صوص الشكولاتة.
14. يزين الوجه بشرائح الفراولة تحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.