طريقة عمل ترايفل كنافة بالمانجو

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداً لحين ان يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشلها بالمعلقة.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حتى يسمك قوام الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

الخطوة الثانية

1. نحضر الكنافة.
2. قلبي الزبدة مع الكنافة على النار حتى تتحول للون الذهبي واتركيها جانباُ.
3. في بولة نضيف الكريمة المخفوقة المحلاة ونضيف عليها القشطة بالتدريج وعلى مراحل مع التقليب بعد كل مرحلة بمضرب بيض ومهم جدا ان تكون القشطة في درجة حرارة الغرفة.
4. في بولة تقديم نضيف نصف كمية الكنافة كطبقة أولى ونوزعها جيداً ونسقيها بشربات السكر، وعليها نضيف نصف كمية المانجا ثم نضيف طبقة من الكريمة بالقشطة.
5. نكرر العملية بإضافة طبقة من الكنافة نوزعها بحرص ونسقيها بالشربات باستخدام معلقة ثم نضيف باقي كمية المانجو.
6. الطبقة الأخيرة من الكريمة بمكن اضيفها بمكبس كريمة لعمل شكل جمالي وننثرها بفستق مطحون.