طريقة عمل تارت الجبن المشكلة

المقادير

الطريقة

1. في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن والملح والسكر، ونقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة، لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب.
2. توضع العجينة في طبق وتغطى، تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
3. تقسم العجينة الى نصفين.
4. يفرد النصف الاول جيدا ويوضع في قالب تارت متوسطة الحجم وتكون مغطاة بطبقة من الزيت والدقيق لتجانب الالتصاق تفرد جيدا ويغطى أطراف القالب.
5. باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة، توضع الجبنة الموتزاريلا اولا، ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه، يضاف باقي الجبن والزيتون والطماطم والفلفل وتضرب بيضة واحدة وتضاف فوق جميع المكونات.
6. يفرد النصف الاخر من العجين جيدا ويفرد فوق المكونات كطبقة خارجية ويغطى الاطراف، ندهن هذه الطبقة بالبيض.
7. توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة.
8. يفرم فصي الثوم جيدا ويضاف الى زيت الزيتون والقليل من الزعتر ويتم دهن التارت فور خروجه من الفرن ويغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ثم يقدم.