طريقة عمل تارت البصل الأخضر والكوسة بعجينة الجبنة القديمة

المقادير

 الطريقة 

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والجبنة المبشورة.
2. أضيفي الزبدة وافركيها بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام رملي.
3. أضيفي البيضة وابدئي بجمع العجينة، مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتماسك.
4. لُفّي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. في مقلاة، قلّبي شرائح الكوسة والبصل الأخضر في قليل من الزيت حتى تطرى قليلًا (حوالي 5 دقائق).
6. في وعاء، اخلطي البيض مع الكريمة أو الحليب، وأضيفي الجبنة القديمة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
7. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. افردي العجينة في قالب تارت، واثقبي القاع بالشوكة.
9. وزّعي خليط الكوسة والبصل، ثم اسكبي فوقه مزيج الكريمة والبيض.
10. اخبزي التارت لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه ويثبت الحشو.