طريقة عمل بيكاتا السمك بالمشروم

المقادير

الطريقة

1. يتبل السمك بنصف الثوم والملح والفلفل وجزء من عصير الليمون ثم ينثر على كل شريحة قليل من الدقيق.
2. نسخن الزيت في مقلاة ونحمر السمك على الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
3. في ذات المقلاة يشوح باقي الثوم والمشروم ثم نضع ملعقة من الدقيق ونقلب جيد حتى يحمر (حوالي 3 دقائق).
4. ثم نضيف الماء ومكعب المرقة ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف باقي الليمون والملح والفلفل ونقلب حتى يصبح قوامه مناسب ونتأكد من المذاق.
5. نضع السمك في طبق التقديم ونغطيه بالصوص ويجمل بشراح الليمون ويقدم ساخنا مع الارز الابيض.