طريقة عمل بيتي فور بالكريز

المقادير

الطريقة

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي ويضاف إليها السكر وتخفق جيداً حتى تصبح كريمية القوام.
2. يضاف صفار البيض والفانيليا وتخفق مرة أخرى.
3. يضاف الدقيق والملح بالتدريج مع الخفق البطيء حتى تتجانس.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويبطن القالب بورقة زبدة.
5. يوضع العجين في ماكينة البيتي فور ويشكل العجين على هيئة وردة ويرص في القالب.
6. ينغز الكريز في البيتي فور، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. يدخل الفرن حتى ينضج.
8. يخرج من الفرن ويرفع من القالب.
9. يوضع جانباً ليبرد ثم يحفظ في علبة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق لحين التقديم.