طريقة عمل بومباى أومليت

المقادير

الطريقة

1. نغسل الطماطم جيدا ثم تقطع لنصفين ثم نعمل على تفريغها من القلب ثم تقطع لمكعبات صغيرة.
2. ثم في وعاء عميق نضع البيض ونعمل على خفقه جيدا.
3. ثم نضيف جميع التوابل والكزبرة والسبانخ ونخفق جيدا.
4. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزبد والبصل وقرن الفلفل ونقلب حتى يذبل البصل.
5. ثم نضيف الطماطم ونقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
6. ثم نضيف البصل والطماطم لخليط البيض ونخفق جيدا.
7. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضيف الزبد وعندما تذوب نضيف مزيج الأومليت ونغطى المقلاة ويترك على نار هادئة حتى يجمد وينضج ثم يقلب على الجانب الأخر ويترك لمدة نصف دقيقة ثم يرفع من على النار يقدم فورا.