طريقة عمل بنت الشيخ

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. ننخل الدقيق ونضيف اليه الفانيليا.
2. ننشأ حفرة في منتصف الدقيق ونضيف اليه كمية الماء ونعجنها جيدًا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3. نقسم العجينة الى كرات متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
4. نضع كمية السمن او الزبدة في قدر ونضعها على حرارة متوسطة ونضيف الدقيق ونستمر بالتقليب الى ان يصبح الخليط كثيفًا وذهبيًا.
5. نفرد كرات العجين ونفرد فوقها الحشوة ونلفها لتصبح رول ثم نقطعها الى اقسام ونضعها في طبق ونقوم بضغطها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين.
6. نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على حرارة متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنًا.
7. نقلي بنت الشيخ ثم نضعها على ورقة تمتص الزيت المتبقي ثم نغمرها بالقطر ونصفيها ثم نصفها في طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم.