طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. لتحضير القطر : فى وعاء على حرارة متوسطة نضيف السكر والماء بدون تقليب حتي الغليان ثم نضيف عصير الليمون واتركيه علي النار لكي نحصل على قطر ثقيل ثم تركيه حانياً يبرد تماماً
2. لتحضير بلح الشام : فى وعاء على حرارة متوسطة نضيف الماء والزيت حتى الغليان وثم نضيف كل المواد الجافه دفعه واحده ونقلب بمعلقه خشبية حتي تتجانس المكونات نرفع الخليط من على النار وننقلها فى وعاء اخر حتي يبرد.
3.  نبدأ باضافة بيضه وفانليا ونعجن وثم نضيف بيضه ونكرر حتي ننتهى من البيض وثم بأستخدام القمع الخاص ببلح الشام نبدأ نقطعه فى زيت دافى جدا يكاد يكون بارد وعلى نار هاديه نقلى بلح الشام.
4. قبل ان يصبح اللون الذهبى نخرجها على ورق ماص للمادة الدهنية ونترركها تبرد تماماً وثم نعيدة مره اخري للزيت واقليها مره اخري حتي يصبح لونه ذهبي.

5. ثم نضعة فى القطر ثم نصفية جيداً جدا بعدها نفتحها بالسكين ونحشيها كريم شانتيه ورشه فستق مفروم ثم يقدم.