طريقة عمل بقلاوة بالكاجو الأصلية

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير القطر

الطريقة 

1. في قدر نضع السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر.
2. نسخن الخليط على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً ونتركه ليبرد تماماً.
3. في وعاء نخلط الكاجو المحمص والمفروم مع السكر والقرفة.
4. نقسم أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
5. نفرد ورقة واحدة من عجينة البقلاوة في صينية الفرن وندهنها بالزبدة المذابة.
6. نكرر الطريقه مع نصف الكمية.
7. نضع طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين ثم نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
8. باستخدام سكين حاد نقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
10. ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
11. تخرج البقلاوة من الفرن ونسقيها بالقطر فوراً.
12. يفضل أن يصبح القطر ساخناً عند تشريب البقلاوة للحصول على أفضل النتائج.
13. نتركها تتشرب القطر تماماً ثم نقدم البقلاوة دافئة أو باردة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي والموزاريلا