Name: طريقة عمل بطاطس مقلية بالجبن واللحم المفروم
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 20
Ingredients: 450 جرام لحم مفروم -; 450 جرام بطاطس مقطعة شرائح -; 2 كوب مرق لحم -; ½ 1 كوب فاصوليا سودا معلبة -; ½ 1 كوب فاصوليا حمرا معلبة -; ½ 1 كوب صلصة طماطم -; ½ 1 كوب طماطم مفرومة -; 1 كوب جبن شيدر مبشور -; 6 فص ثوم مفروم -; 1 بصل أخضر مقطع شرائح -; 1 فلفل أحمر رومي مفروم -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار -; 1 معلقة كبيرة بابريكا -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; زيت - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

450 جرام لحم مفروم

‏-

450 جرام بطاطس مقطعة شرائح

‏-

2 كوب مرق لحم

‏-

½ 1 كوب فاصوليا سودا معلبة

‏-

½ 1 كوب فاصوليا حمرا معلبة

‏-

½ 1 كوب صلصة طماطم

‏-

½ 1 كوب طماطم مفرومة

‏-

1 كوب جبن شيدر مبشور

‏-

6 فص ثوم مفروم

‏-

1 بصل أخضر مقطع شرائح

‏-

1 فلفل أحمر رومي مفروم

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار

‏-

1 معلقة كبيرة بابريكا

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

زيت - حسب الحاجة

الطريقة

سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار والبابريكا . قلبي المكونات لـ10-15 دقيقة.
أضيفي البصل والفلفل الرومي والثوم. قلبي المزيج لـ10 دقائق.
زيدي صلصة الطماطم واطهي المكونات لـ10 دقائق. أضيفي الطماطم ومرق اللحم والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء. عند الغليان ضعي الغطاء وخففي النار. اطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أسكبي مزيج اللحم فوق البطاطس المقلية. أضيفي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.