طريقة عمل بطاطس بيورية مع جريفى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع مكعبات البطاطس والمرق ونتركها حتى تسلق.
2. تنشل البطاطس من المرق وتصفى جيدا وتهرس مع الزبد والساور كريم حتى تنعم تماما وتصير خليط متجانس.
3. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك جانبا.
4. في وعاء على النار نضع الزبد والدقيق ونقلب حتى يأخذ الدقيق لون بنى.
5. ثم بالتدريج نضيف كوب من مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويأخذ لون بنى.
6. تغرف البطاطس البيورية في طبق التقديم ويوزع فوقها الجريفى ثم تقدم.