طريقة عمل بسكويت جوز الهند

المقادير

الطريقة

1. توضع الزبدة في وعاء العجان الكهربائي ويضاف إليها السكر ويخفق جيداً حتى يصبح كريمي القوام.
2. يضاف حليب جوز الهند ببطء مع استمرار الخفق.
3. يضاف الملح والفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى، ويخفق جيداً.
4. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكبنج باودر ويخلط.
5. يضاف خليط الدقيق دفعة واحدة وتخفق جميع المكونات جيداً حتى يتجانس.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن القالب بالزبد ثم تمسح بورق مطبخ.
7. يوضع الخليط في كيس حلواني موضوع به قمع مسنن.
8. يضغط على الكيس لإخراج العجين من القمع، ويرص في القالب.
9. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ويزين بجوز الهند.
10. يدخل الفرن حتى ينضج.
11. يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً.
12. يرفع من القالب، ويحفظ في علبة نظيفة وجافة.
13. يقدم مع الشاي أو العصير.