طريقة عمل بسكويت الورد والزعتر الطازج بحشو الجبن الكريمى

المقادير

 الطريقة

1. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، السكر، والملح.
   
2. يُضاف الزبدة وتُفرك باليد حتى يُشبه المزيج فتات الخبز.
   
3. يُضاف الزيت، البيضة، الزعتر الطازج، والورد المجفف.
4. تُعجن المكونات حتى تتكوّن عجينة لينة ومتجانسة.
   
5. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
6. يُمزج الجبن الكريمي مع الزعتر والفلفل الأسود حتى يصبح ناعماً.
   
7. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسماكة حوالي 5 ملم.
   
8. تُقطع دوائر أو أي شكل حسب الرغبة.
   
9. توضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط نصف الدوائر.
10. تُغطّى بدائرة أخرى وتُضغط الأطراف بخفة لتُغلق.
    
11. تُرصّ قطع البسكوت في صينية خبز مُبطّنة بورق الزبدة.
    
12. تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة.
13. لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأطراف.
    
14. يُترك البسكوت ليبرد، ويُقدّم مع الشاي أو كمقبلات فاخرة.