طريقة عمل بسكويت الجبنة الزرقاء بالعسل الابيض والفلفل الوردي

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل الوردي.
2. أضف الزبدة الباردة، وادعك الخليط بأطراف الأصابع حتى يشبه قوام الرمل.
3. أضف الجبنة الزرقاء المفتتة والعسل وصفار البيضة، ثم امزج جيدًا.
4. أضف الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة دون أن تكون لزجة.
5. شكّل العجينة على شكل كرة، ولفّها في غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسُمك 5 مم تقريبًا.
8. قطّعها إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قطاعة بسكويت.
9. ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
10. اخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
11. اترك البسكويت ليبرد قليلًا، ثم رش عليه قليلًا من العسل الأبيض لمزيد من التوازن بين الملوحة والحلاوة.
12. يمكن تزيينه برشة إضافية من الفلفل الوردي لمظهر جذاب.