طريقة عمل بسبوسة بالبصل المكرمل

المقادير

الطريقة

1. سخني الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبي جيدًا حتى يبدأ البصل في الذبول.
2. إضافة السكر: ضعي السكر البني فوق البصل وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ البصل في الحصول على لون بني ذهبي. استمري في التحريك حتى يصبح البصل ناعمًا ومكرملًا.
3. أضيفي رشة ملح والفلفل الأسود واستمري في التحريك حتى يصبح البصل مكرملًا تمامًا. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد
4. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند  والبيكنج باودر.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة.
6. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، واخلطيهم جيدًا حتى يتكون خليط ناعم. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكن إضافة نصف كوب من الماء الدافئ.
7. أضيفي البصل المكرمل إلى الخليط وقلبي بلطف ليختلط جيدًا مع العجينة.
8. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت . اتركيها تستوي في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
9. أثناء خبز البسبوسة، قومي بتحضير الشربات عن طريق غلي الماء والسكر معًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
10. عندما يبدأ الشربات في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
11. أضيفي ماء الورد واتركي الشربات ليبرد.
12. بعد أن تصبح البسبوسة جاهزة، اسكبي الشربات البارد فوقها مباشرة. اتركيها لتشرب الشربات تمامًا.
13. يمكن تزيينها بمزيد من البصل المكرمل على الوجه أو بعض المكسرات (مثل اللوز المحمص) حسب الرغبة.