طريقة عمل بسبوسة الكريم كراميل

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. فى وعاء الخفاقة الكهربائية نضع الحليب والسكر نخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. نضع الزبدة المذابة والفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند ونخلط جيدًا.
3. نضع السميد على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نسكب نصف الكمية في صينية مدهونة بالزبدة.
5. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
6. حتى تنضج ثم نقوم بتحضير الكريم كراميل ونسكبه فوق الطبقة الأولى.
7. نضيف 3 معلقة كبيرة حليب سائل على القسم الباقي من عجينة البسبوسة.
8. نضعها في كيس الحلواني ونوزعها فوق الحشوة.
9. ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
10. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء الساخن والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
11. نضيف عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر على خليط السكر والماء مع الاستمرار في التقليب.
12. نتركهم بعد الغليان لمدة 10 دقائق ثم نخرج البسبوسة من الفرن.
13. نسكب عليها القطر ونترك البسبوسة قليلاً حتى تمتص السيروب.
14. ندخلها الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة.
15. نخرجها ونزين بالفستق الحلبي ونقطع ونسكب في طبق التقديم.