طريقة عمل برياني دجاج كويتي

المقادير

الطريقة

1. اولًا نحضر الأرز فى قدر على حرارة متوسطة نضع الأرز والماء ونقلب ثم نتركه حتى يغلي.
2. نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نرفع القدر ونصفي الأرز في وعاء عميق ونتركه جانباً حتى يبرد.
3. ثانيًا نحضر الدجاج نذوب السمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي .
4. نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب الخليط جيداً نضيف الدجاج ونقلب حتى ينضج.
5. نضيف مرق الدجاج والطماطم واللبن الزبادي وعصير الليمون وصلصة الطماطم والجرام ماسالا والكركم ونقلب جيداً.
6. نترك القدر على الحرارة حتى يغلي ثم نطفي الحرارة ونترك الدجاج والصلصة جانباً.
7. في قدر عميق على حرارة متوسطة نضع نصف كمية الأرز ونضيف قطع الدجاج والقليل من صلصة الدجاج.
8. نضيف الكزبرة والنعناع ثم نغطي المكونات بالكمية المتبقية من الأرز.
9. نضيف منقوع الزعفران ونغطي القدر.
10. نترك القدر على حرارة هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز ثم نقدم البرياني ساخناً.