طريقة عمل برياني دجاج بالكاري والزبادي

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبادي وقطع الطماطم والملح وبهارات البرياني والكاري والكركم والكمون.
2. نضيف مرق الدجاج والزنجبيل والثوم والكزبرة والنعناع.
3. نخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
4. نضع قطع الدجاج في وعاء ثم نسكب خليط التتبيلة فوق قطع الدجاج.
5. نقلب جيداً حتى تتغلف تماماً ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. نسخن الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف ورق الغار والقرنفل والهيل.
7. نضيف البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف الدجاج المتبل ونقلب.
8. نسكب الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
9. نضيف الأرز ونوزع قطع الزبدة ثم نرش لون الطعام و نقلب قليلاً.
10. نترك البرياني على الحرارة حتى تنضج.
11. نسكب البرياني في طبق تقديم واسع ونقدمه ساخناً.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل إيدام لحم خروف مبهر