طريقة عمل بروليه بالأناناس

المقادير

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  صفي مكعبات الأناناس في قالب فرن مدهون بالزبدة وانثري عليها السكر الأسمر.
3.  أدخلي القالب في الفرن تحت الشواية وحمري الأناناس لمدة 5 دقائق ثم اخرجيها وضعيها في قعر 6 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة .
4.  ضعي الكريمة والحليب والقرفة في قدر متوسط الحجم على النار واتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
5.  في وعاء صغير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا وأضيفيها تدريجياً خلال الخفق إلى مزيج الكريمة.
6.  اخلطي جميع المكونات جيداً ثم اسكبي الكاسترد في الكاسات فوق مكعبات الأناناس.
7.  ضعي الكاسات في قالب واملئيها بالماء الساخن من دون تجاوز مستوى الكاسات.
8.  اخبزي الكاسترد لحوالي الساعة حتى يصبح المزيج جامداً.
9.  اخرجي الكاسات من الفرن واتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة.
10.  غطي كل كأسة بورق نيلون وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
11.  قبل التقديم انثري ملعقة سكر أسمر على الكاسترد واحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يصبح ذهبي اللون.