طريقة عمل برجر كبدة اسكندرانى بالجبنة الموتزاريلا

المقادير

مقادير صوص الطحينة الحارة

اضافات

الطريقة

1. نضيف الزيت في طاسة سخنة على درجة حرارة متوسطة.
2. نضع البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف شرائح الكبدة و نشوحها على درجة حرارة عالية 5 دقائق.
4. نضيف الفلفل الحار والفلفل الرومي والتوابل (كمون، كزبرة، بابريكا، ملح، فلفل).
5. نقلب حتى تنضج الكبدة ويجف السائل منها.
6. نضع شريحة جبنة موتزاريلا على الكبدة وهي سخنة لتذوب فوقها.
7. في طبق، نضيف الطحينة والثوم  الليمون والشطة الملح و الماء بالتدريج ونقلب حتى يصبح صوص كريمي.
8. نحمص خبز البرجر على الجريل أو طاسة ساخنة.
9. نضع في كل خبز: طبقة من صوص الطحينة، خس، طماطم، الكبدة بالموتزاريلا، بصل متكرمل، ثم صوص طحينة إضافي.
10. نقدم فورًا ساخنًا مع المشروب المفضل .