طريقة عمل برجر الجزر و الباذنجان بصوص الثوم الأسود

المقادير

الطريقة 

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على  درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الجزر المبشور و اطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
4. في وعاء كبير، اخلطي الباذنجان المشوي المهروس مع خليط الجزر والبصل.
5. أضيفي الشوفان، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل، ثم البيضة واخلطي جيدًا حتى يتماسك الخليط.
6. شكّلي الخليط إلى أقراص بحجم البرجر.
7. سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة، واطهي الأقراص على  درجة حرارة متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تتحمّر.
8. في وعاء صغير، اهرسي الثوم الأسود جيدًا بالشوكة.
9. أضيفي الزبادي أو الكريمة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وملح، واخلطي حتى يصبح الصوص ناعمًا.
10. افتحي خبز البرجر وضعي طبقة من صوص الثوم الأسود على القاعدة.
11. أضيفي قرص البرجر، ثم شرائح الخس والطماطم والخيار المخلل.
12. ضعي قليلًا من صوص الثوم الأسود على الوجه، وغطّي بالخبز.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لفائف باذنجان محشية بجبن الريكوتا