طريقة عمل برجر الباذنجان المشوى بحشوة المسقعة الكريمية

المقادير

الطريقة

1. نقطع الباذنجان شرائح سميكة تشبه حجم خبز البرجر.
2. نرش عليها القليل من الملح ونتركها 10 دقائق لتتخلص من المرارة ثم نجففها.
3. ندهنها بزيت زيتون ونرش فلفل أسود ونشويها على الشواية أو في الفرن حتى تصبح ذهبية وطرية .
4. نسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف الثوم ثم مكعبات الباذنجان والفلفل ونقلب حتى تذبل.
6. نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والتوابل ونترك الخليط يتسبك.
7. بعد أن يبرد قليلًا نضيف اللبن الزبادي أو القشطة النباتية ونقلب لنحصل على قوام كريمي.
8. نقدم البرجر دافئًا مع صوص الزبادي أو صوص الطحينة.