طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة الذائبة

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 175.
2. ندهن قالب مربع بالزبدة و نبطنه بورق الزبدة ونترك حواف طويلة من الجانبين ليسهل إخراج البراونيز لاحقاً.
3. في قدر على حرارة هادئة بحمام مائي نقوم بإذابة الزبدة مع السكر.
4. نخلط حتى يذوب وتتجانس المكونات ثم نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
5. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر الدافئ مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
6. نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
7. في وعاء منفصل نخلط الدقيق و الكاكاو والملح.
8. نضيف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة السائلة.
9. نقلب بلطف باستخدام معلقة خشبية أو سباتولا حتى يمتزج الدقيق تماماً دون الإفراط في الخلط.
10. نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلب في الخليط.
11. نسكب خليط البراونيز في القالب المجهز و نخبزه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
12. نخرج البراونيز من الفرن ونتركه يبرد تماماً في القالب قبل تقطيعه إلى مربعات.
13. يفضل تركه يبرد لعدة ساعات أو حتى طوال الليل في الثلاجة قبل التقطيع للحصول على أفضل قوام.
14. نقدم البراونيز مع الشوكولاتة الذائبة على الوجه وبجانب الآيس كريم.