- اغسلي الفاصولياء جيداً وانقعيها بالماء البارد مدة 24 ساعة.
- صفي الفاصولياء واغليها في ماء على النار حتى تصل إلى نصف الطهي.
- ارفعي القدر عن النار وصفي الفاصولياء من ماء السلق مع الاحتفاظ بنصف كمية الماء لاستخدامه فيما بعد.
- ضعي الزيت في قدر آخر على النار ليسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يكتسب اللون الذهبي ثم ضعي الثوم والزنجبيل والبهارات وثمن ملعقة من الملح وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي معجون الطماطم والفاصولياء واسكبي ماء سلق الفاصولياء مع استمرار التحريك.
- خففي النار ثم غطي القدر واتركيه يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصولياء.
- أضيفي الكمية المتبقية من الملح واتركيه حوالي دقيقتين ثم ضعي الكزبرة بعدما تنضج الفاصولياء وتطفئ النار.
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
المقادير
- | 250 جرام فاصوليا بيضاء | |
- | 2 فص ثوم مفروم | |
- | 1 بصل صغير مفروم | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة | |
- | ½ معلقة كبيرة معجون طماطم | |
- | ¼ معلقة صغيرة بهارات | |
- | ¼ معلقة صغيرة زنجبيل برودة | |
- | ملح - حسب الرغبة |
لا يوجد تعليقات