طريقة عمل النجرسكو بالدجاج والبشاميل

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على حرارة عالية نضع نصف كمية الزيت النباتي والزبدة.
2. نضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
3. نسكب الدجاج في وعاء ونتركه جانباً.
4. في نفس المقلاة نشوح الفطر حتى تنضج.
5. نسكبه فوق الدجاج ونضيف الفلفل الملون في المقلاة ونقلب.
6. عندما تنضج و نسكبها فوق الدجاج أيضاً.
7. لتحضير البشاميل في وعاء عميق نضع المقدار المتبقي من الزيت والزبدة على حرارة متوسطة.
8. نضيف الدقيق ونقلب قليلاً لمدة نصف دقيقة.
9. نضيف الحليب وقطع الكيري لتعزيز النكهة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونقلب حتى الغليان.
10. نضيف الدجاج والفطر والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
11. نضيف كريمة الخفق والقليل من خليط الجبنة وتقلب جيداً لمدة دقيقة .
12. نضيف المكرونة المسلوقة على خلطة البشاميل ونضيف الزيتون ونخلط جيداً.
13. نسكبها في صينية بايريكس أو صينية الفرن ونوزع خليط الجبن على الوجه.
14. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة وتأخذ اللون الذهبي.