طريقة عمل اللحم المقدد

المقادير

الطريقة

1. أذيبي الملح الخشن في ماء وضعي فيه اللحم لمدة 15 دقيقة.
2. اغسلي اللحم ثم جففيه جيدا.
3. اخلطي البهارات والملح جميعا.
4. أضيفي اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
5. علقي اللحم على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض.
6. اتركيه لمدة أسبوعين